Àireamh Aspartame Cas: 22839-47-0 Foirmle Molecular: C14H18N2O5
Aspartam
Aspartame
Asp-Phe Methyl Ester
Co-ionann
H-Asp-Phe-Ome
L-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester
L-Asp-Phe Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine 1-Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester
Nutrasweet
(S)-3-Amino-N-((S)-1-Methoxycarbonyl-2-Phenyl-Ethyl)-Succinamic Acid
1-Methyln-L-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine
3-Amino-N-(Alpha-Carboxyphenethyl)Succinamicacidn-Methylester
3-Amino-N-(Alpha-Carboxyphenethyl)Succinamicacidn-Methylester, Stereoisome
3-Amino-N-(Alpha-Methoxycarbonylphenethyl)Succinamicacid
Aspartylphenylalaninemethylester
Coinneal
Dipeptidesweetener
L-Phenylalanine,NL-.Alpha.-Aspartyl-,1-Methylester
| Rubha leaghaidh | 242-248 °C |
| Dùmhlachd | 1.2051 (tuairmse garbh) |
| teòthachd stòraidh | Àile neo-sheasmhach, teòthachd an t-seòmair 2-8 ° C |
| so-thuigsinn | Gu math solubhail no beagan solubhail ann an uisge agus ann an ethanol (96 sa cheud), cha mhòr so-sgaoilte ann an hexane agus ann am methylene chloride. |
| gnìomhachd optigeach | Chan eil |
| Coltas | Pùdar Geal |
| Purity | ≥98% |
Is e aspartame am milsear fuadain as mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte.Tha e air a reic mar milsearan leithid NutraSweet agus Equal, ach tha e cuideachd air a thoirt a-steach do mhìltean de thoraidhean bìdh.
Tha aspartame na mhìlsear àrd dian a tha na dipeptide, a’ toirt seachad 4 cal / g.tha e air a cho-chur le bhith a’ cothlamadh an eistear methyl de phenylalanine le searbhag aspartic, a’ cruthachadh an todhar nl-alpha-aspartyl-l-phenylalanine-1-methyl ester.tha e timcheall air 200 uair cho milis ri sucrose agus blasad coltach ri siùcar.tha e an ìre mhath nas binne aig ìrean cleachdaidh ìosal agus aig teòthachd an t-seòmair.tha an sùbailteachd as lugha aige aig ph 5.2, a phuing isoelectric.tha an sùbailteachd as àirde aige aig ph 2.2.tha solubility de 1% ann an uisge aig 25 ° c.bidh an solubility ag àrdachadh le teòthachd.tha neo-sheasmhachd sònraichte aig aspartame ann an siostaman leaghaidh a tha a’ leantainn gu lùghdachadh ann am binneas.bidh e a’ lobhadh gu aspartylphenylalanine no gu diketripiperazine (dkp) agus chan eil gin de na cruthan sin milis.tha seasmhachd aspartame na ghnìomh ùine, teòthachd, ph, agus gnìomhachd uisge.tha an seasmhachd as àirde aig timcheall air ph 4.3.chan eil e mar as trice air a chleachdadh ann am bathar bèicearachd oir bidh e a’ briseadh sìos aig teòthachd àrd bèicearachd.tha phenylalanine ann, a tha a 'cuingealachadh a bhith ga chleachdadh dhaibhsan a tha fo thrioblaid phenylketonuria, an neo-chomas phenylalanine a mheatabolachadh.Am measg nan cleachdaidhean tha gràin bracaist fuar, milseagan, measgachadh mullaich, guma cagnaidh, deochan, agus milseagan reòta.tha an ìre cleachdaidh a’ dol bho 0.01 gu 0.02%.
