TREHALOSE Àireamh Cas: 99-20-7 Foirmle Molecular: C12H22O11

Is e disaccharide neo-lùghdachaidh a th’ ann an Trehalose anns a bheil an dà mholacile glùcois ceangailte ri chèile ann an ceangal α, α-1,1-glycosidic.Is e α, α-trehalose an aon anomer de trehalose, a chaidh a sgaradh bho fhàs-bheairtean beò agus biosynthesized.Tha an siùcar seo an làthair ann am measgachadh farsaing de fhàs-bheairtean, a’ toirt a-steach bacteria, beirm, fungasan, biastagan, neo-dhruim-altachain, agus lusan nas ìsle agus nas àirde, far am faodadh e a bhith na stòr lùth agus gualain.Faodar a chleachdadh mar stabilizer agus protectant pròtainean agus buill-bodhaig: dìon bho dehydration;dìon bho mhilleadh le ocsaidean radicals (an aghaidh oxidation);dìon an aghaidh fuachd;mar inneal mothachaidh agus/no riaghlaiche fàis;mar phàirt structarail den bhalla cealla bacterial.Tha Trehalose air a chleachdadh ann a bhith a 'gleidheadh ​​​​biopharmaceutical de dhrogaichean pròtain labile agus ann a bhith a' gleidheadh ​​​​chreutair ceallan daonna.Tha e air a chleachdadh mar ghrìtheid airson biadh air a thiormachadh agus air a ghiollachd, agus mar mhìlsear fuadain, le binneas coimeasach de 40-45% nas lugha na sucrose.Chaidh grunn sgrùdaidhean sàbhailteachd air trehalose a mheasadh le JECFA, 2001 agus chaidh ADI de 'neo-ainmichte' a riarachadh.Tha Trehalose air aontachadh ann an Iapan, Korea, Taiwan, agus an RA.Dh’ fhaodadh trehalose a bhith air a chleachdadh ann am fuasgladh tuiteam sùla an-aghaidh milleadh corneal mar thoradh air sìolachadh (syndrome sùla tioram).